д. Борзые, Невская ул. 703
72 часа ферментации. Печь 450°. Доставка за 35-45 минут.
Мы верим, что настоящая пицца начинается задолго до печи. Тесто замешивается вручную и отправляется на трёхдневную ферментацию при контролируемой температуре. Этот процесс невозможно ускорить — время и есть главный ингредиент.
Каждая пицца проводит в дровяной печи ровно 90 секунд при 450 градусах. Корочка вздувается, моцарелла плавится, а аромат дыма остаётся лёгким послевкусием. Это не просто еда — это ремесло, доведённое до совершенства.